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    产品详情

    供应滚揉机 真空滚揉机 诸城食品…

    供应滚揉机 真空滚揉机 诸城食品机械

    真空滚揉机详细说明

    真空滚揉机是肉类机械中重要的腌制设备,是将肉块通过滚揉(按摩)的循环运动,起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用的机械设备。真空滚揉机增加了真空呼吸循环系统装置,使滚揉效果更趋完美,使用更为方便。

    二、结构特点

    真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、收缩的往复运动,改善肉的组织结构,提高切面效果,增加出品率,增强保水性,改善产品的内部结构。滚筒内搅板采用圆弧形,避免产品滚揉时被划碎,并提高了出料效率。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环

    按摩、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质  该机正转滚揉,反转出料,真空呼吸式滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间。 筒体的转停运动均有防水电脑控制器控制,间歇时间可根据实际工艺需要调节设定。

    三、使用效果

    使腌制液在原料肉内均匀吸收增强肉的结合力,提高肉的弹性

    保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口增加保水性,提高出品率

    提高产品的柔嫩性和结构稳定。

    偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。

    整机采用SUS304不锈钢板制作,设计合理,结构严谨,操作简单安全,

    清洗方便,降低了劳动力成本,减轻了劳动强度,大大提高了生产效率,

    更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。

    产品名称

    功率(kw)

    电压(v)

    转速(/min)

    真空度(mp)

    有效容量(L/桶)

    外形尺寸(mm)

    备注

    GR-15L真空滚揉机

    1.3

    380

    7r

    <=-0.08mp

    15

    880*450*700

    电器为防水电脑板控制。(采用进口欧姆龙机芯)

    GR-20L真空滚揉机

    1.3

    380

    7r

    >=-0.08mp

    20

    910*500*800

    电器部分为防水电脑板控制。(采用进口欧姆龙机芯)

    GR-30L真空滚揉机

    1.3

    380

    7r

    <=-0.08mp

    30

    910*550*850

    电器部分为防水电脑板控制。(采用进口欧姆龙机芯)

    GR-50L真空滚揉机

    1.5

    380

    7r

    <=-0.08mp

    50

    910*730*850

    电器部分为电脑板控制(采用进口欧姆龙机芯)

    GR-70L真空滚揉机

    1.85

    380

    7r

    <=-0.08mp

    70

    1200*660*1000

    电器部分为电脑板控制(采用进口欧姆龙机芯)

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